酒店冷庫的注意事項和規劃要點

酒店冷庫的注意事項和規劃要點

　　酒店冷庫的注意事項和規劃要點有哪些?業內人士稱：冷庫是大多數酒店的必備設施之一。酒店關于食物的需求量是很大的，冰柜不光貯存量小并且取貨麻煩。根據實用性的思考，一般酒店都會締造個小型冷庫來貯存食材。

　　1、因為生鮮果蔬和肉類食物的貯存需求不一樣，為了確保食材的鮮度，酒店冷庫一般會規劃成雙溫冷庫，一邊保鮮一般冷藏。

　　2、因為酒店冷庫存取貨頻頻，為了削減頻頻存取貨對倉庫環境的損壞，需求思考在庫門出裝置保溫門簾或風幕機。

　　3、酒店冷庫一般都是接近廚房或許就在廚房里，冷庫鄰近簡單存在積水、雜物或蟲鼠，做冷庫規劃方案時要要點思考怎么方便排水和去污除蟲。

　　4、噪聲的疑問。酒店冷庫一般接近廚房，離酒店人員作業場所比較近，做方案時應盡量防止噪聲污染。

　　5、酒店冷庫常常翻開、封閉，耗費很多電能，規劃方案應盡量節能省電。

　　6、大型酒店冷庫，貯存量是非常大的，一般會在冷庫內裝置各種運輸設備，規劃時大概給這些運輸設備留出滿足的空間。