適用于肉類和水產(chǎn)食品儲藏的方式

適用于肉類和水產(chǎn)食品儲藏的方式

   　在冰箱中冷卻到不同溫度和冷凍食品的食品儲藏室在不同溫度下進(jìn)行的短期或長期存儲。主要適用于肉類和水產(chǎn)食品儲藏。低溫庫的溫度可在下列-20℃，海鮮和冷飲，因?yàn)樗恍枰獝夯铝?20℃，如達(dá)到-20℃的海鮮風(fēng)味獨(dú)特。

     產(chǎn)品特點(diǎn)低溫庫是偶爾漸進(jìn)儀表進(jìn)入冷庫，經(jīng)過一段時間后，冷庫的溫度達(dá)到-20℃，這時候有沒有特殊的要求，但對儲存溫度有嚴(yán)格要求在-18℃？-23℃圖書館是一間典型的低溫，但乳制品冷藏溫度應(yīng)設(shè)定在-20℃貯存？-28℃。兩個不同溫度下需要兩個不同電平的設(shè)備，有設(shè)備投資之間的大間隙

     通常存在用于冷凍食品這樣的需求，它需要以維持存儲的溫度。由于氣溫降到-15℃，較高的利率凍結(jié)的食品，微生物和酶基本停止活動。生長，氧化很慢。因此，食物可以存儲很長一段時間，并冷凍質(zhì)量更好。另外，冷凍食品還要求庫內(nèi)溫度是相當(dāng)穩(wěn)定的，在溫度大的波動可造成食品變質(zhì)。

     無霜冰箱冷凍制冷方式，配置名牌壓縮機(jī)及制冷配件，采用自動除霜，微電腦智能控制。使用綠色制冷劑制冷系統(tǒng)，是21世紀(jì)國際先進(jìn)的制冷技術(shù)。

     冷庫的建設(shè)，以防止水蒸汽和空氣滲透的擴(kuò)散。寒冷的室外空氣侵入性的增加散熱量，而且還進(jìn)了水，造成凍害結(jié)露潮濕的絕緣結(jié)構(gòu)，所以要設(shè)置防潮隔熱層具有良好的密封性使寒冷和水蒸氣阻隔性能。

     受影響的地面低溫冷庫，土壤水分極易結(jié)冰。體積膨脹，由于建筑物的整體結(jié)構(gòu)的土壤，地下水和破裂引起的變形的冷凍。為此，除了冷庫地板具有有效的絕緣層，下部絕緣層，必須進(jìn)行處理，以防止土壤凍結(jié)。