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食品冷庫(kù)的使用說(shuō)明

文章出處:常州賽領(lǐng)制冷-冷庫(kù)廠(chǎng)家 人氣:29發(fā)表時(shí)間:2014-11-11 13:07:33

食品冷庫(kù)的使用說(shuō)明

食品冷庫(kù)的使用說(shuō)明
制冷要求:食品工廠(chǎng)的制冷工程集中在冷凍加工和冷庫(kù)儲(chǔ)藏上.食品工廠(chǎng)的冷庫(kù)主要有兩個(gè)作用:儲(chǔ)存原料、成品和少量

半成品,以方便生產(chǎn)和運(yùn)輸,如儲(chǔ)藏肉、禽、水產(chǎn)和果蔬原料,存放冷飲成品和冷凍食品;作為食品生產(chǎn)過(guò)程的一個(gè)工

序,如午餐肉、洋火腿的低溫腌制,冷飲品的硬化,速凍食品的速凍等。許多制冷劑的制冷系統(tǒng)都有較高的壓力。當(dāng)壓

力超過(guò)預(yù)定的壓力時(shí),不僅運(yùn)行經(jīng)濟(jì)性下降,而且增加了不安全因素。有些制冷劑(如氨)有爆炸、燃燒危險(xiǎn),并對(duì)人體

有害,如超壓,危害性更大。此外,超壓還可能出現(xiàn)損壞機(jī)器的事故。因此,在制冷系統(tǒng)中,必須設(shè)置一些安全設(shè)備以

保證制冷系統(tǒng)安全運(yùn)轉(zhuǎn)。
制冷分類(lèi):冷庫(kù)的制冷可采用氨壓縮制冷、氟里昂壓縮制冷、氨吸收制冷等方式。
氨作為制冷劑的標(biāo)準(zhǔn)沸騰溫度低,汽化潛熱大,熱導(dǎo)率大,單位容積的產(chǎn)冷量大,壓縮機(jī)的體積小,價(jià)格便宜。氨氣有

特殊臭味,漏氣時(shí)容易被發(fā)現(xiàn),缺點(diǎn)是有毒和可燃燒.氨吸收制冷的工質(zhì)是氨水,靠消耗熱能來(lái)獲得冷量,以氨壓縮制

冷的應(yīng)用最廣泛。氟里昂無(wú)色、無(wú)臭、不燃燒、無(wú)爆炸性、汽化潛熱小,缺點(diǎn)是單位容積產(chǎn)冷量小,氟里昂壓縮制冷機(jī)

的體積大。

食品冷庫(kù)的使用說(shuō)明


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